作り方
- 1
一口大にしてキッチンペーパーで水気を切った鮭に片栗粉をまぶす。
油で揚げる。 - 2
- 3
たっぷり浸かるぐらいの酢に砂糖を加える。お椀一杯の酢に対して砂糖大さじ山盛り2杯ぐらい。
お好みで要調節。 - 4
冷ました鮭を合わせ酢に漬け込む。
冷凍鮭の場合、凍ったまま酢に漬けると解凍と酢の冷却が一度に出来ます。 - 5
千切りしたタマネギとニンジンも入れる。
コツ・ポイント
鮭は片栗粉で揚げるとカリッとなります。
小ぶりにすると時間短縮。
冷凍の鮭の竜田揚げを使っても○！
酢は酢の物用の合わせ酢「そのまんま酢の物」などを利用しても○(笑)
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