南瓜を洗ってワタを取り、食べやすい大きさに切る。耐熱皿に入れてラップをし、南瓜が柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。

鍋に湯を沸かして、ほうれん草を軽く茹でてアクを取る。茹で終えたら水で急冷した後、絞って水をよく切り、長さ4cmに切る。

ウインナーを斜めに切り、1本を2～3等分にする。

フライパンにバターを溶かして、ウインナーを炒める。ウインナーに焼き色が付いたら、ほうれん草、南瓜を入れて炒める。

具材に火が通ったら、醤油を加えて炒め、味見をしてブラックペッパーで味を調えたら、出来上がり☆