焼くまで15分♪しっとり簡単♡マドレーヌ
話題入ありがとう！
卵泡立て不要でとっても簡単♪
すぐに焼けちゃう、濃厚しっとりマドレーヌです♡
このレシピの生い立ち
子供の頃買ったケーキ作り本のレシピをアレンジして作ってきました！最近のマドレーヌは卵を泡立てたりしますが(しかも湯煎で!!)これはそうせず、簡単でしっとり濃厚です。
昔ながらのマドレーヌレシピ♪
私はいつもこの作り方です♡
焼くまで15分♪しっとり簡単♡マドレーヌ
話題入ありがとう！
卵泡立て不要でとっても簡単♪
すぐに焼けちゃう、濃厚しっとりマドレーヌです♡
このレシピの生い立ち
子供の頃買ったケーキ作り本のレシピをアレンジして作ってきました！最近のマドレーヌは卵を泡立てたりしますが(しかも湯煎で!!)これはそうせず、簡単でしっとり濃厚です。
昔ながらのマドレーヌレシピ♪
私はいつもこの作り方です♡
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせて３回振るいます。卵を割って溶きます。
バターを薄く切り、小鍋に入れておきます。オーブンは170度にセット -
- 2
振るった粉類に卵を一気に加え、こしの強い泡だて器で混ぜます。泡だて器の根元を持ってしっかり混ぜていきます。
- 3
最初は混ざりにくいですが、写真のようにマヨネーズ状になります。バニラオイルとラム酒を加えさらに混ぜます
-
- 4
バターを火にかけ溶かします。沸騰するまでしっかり溶かし、煮沸させ乳化させます。でも吹きこぼさないようにね
-
- 5
沸騰したバターを、木じゃくしを伝わらせて３に入れ、木じゃくしで切るように混ぜる。仕上げはゴムベラで手早く底から混ぜます。
-
- 6
溶かしバターが熱いうちに型に流します。冷蔵庫で寝かしたりしません。
15cc計量スプーンを使うと型に入れやすいデス -
- 7
膨らむから型に７分目位に入れて！
170度のオーブンで30分程焼きます。
表面が茶色になるくらいまでしっかり焼きましょう -
- 8
丸いカップに入れてアーモンド乗せて焼いてもおいしい！
-
- 9
このレシピはベーキングパウダーの量少なめですが３回振るうのでよく膨らみます。私はアルミニウムフリーのものを使用しています
- 10
このレシピをもとにアレンジしたブラウンシュガーのマドレーヌです
レシピID:19886320 -
コツ・ポイント
木じゃくしで混ぜる時、練らないように切るように混ぜます。仕上げはゴムべらで底の生地も混ぜます。サササッとね！
お砂糖はグラニュー糖は不向きと思います。
つくれぽ
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