皮を外しサトウキビ糖と塩で擦り込みます
こうする事で柔らかく仕上がります

鍋に★を全部いれて火にかけます

沸騰したのを確認してから

お肉を、入れてそのまま2分強火〜中火で煮ます

2分経ったらひっくり返し また2分煮ます

後は完全に冷めるまで そのまま漬け込みますが

表面までヒタヒタに浸からない時は
小さい鍋やボールやタッパーに入れ替える

タッパーだとこんな感じですそのまま蓋をして冷まして下さい

ボールや鍋なら表面が乾かないようにラップで蓋をするように煮汁にヒタヒタでラップします

冷めたら薄く切って盛り付け召し上がって下さい
そのままでも美味しいけどマスタードソースや
色んな味付けで楽しんでね！

今回は煮詰めたアップルバルサミコ酢で食べました。マスタードマヨ、柚子胡椒マヨ、シーザードレッシングなど何をかけてもOK

柚子胡椒トッピングしてポン酢マヨもバッチリです
ボールでスライスハムに柚子胡椒マヨネーズ、ポン酢と全部和えると食べ易い

ポン酢マヨ、醤油マヨ、麺つゆマヨ、味噌マヨ、マスタードマヨ、ポン酢ごま油マヨ、豆板醤マヨどれも食べたけど美味しいです！

タンドリーチキンソースを掛けてもバッチリ

12で美味しかったので切らずに8で冷えたハムを
タンドリーソースに一晩漬け込みしたバージョン

レシピID:20147510バジルソース(ジェノベーゼソース)も
美味しかった

茹でた煮汁は捨てずに味玉、鶏ガラ、シャンタンスープなど使い色んな野菜を入れて胡麻油、塩胡椒で味を調えスープにします

手で細かく裂いて冷凍ストックしてバンバンジー、もやしナムル、キュウリナムルも簡単に作れます。写真はゆかりふりかけ胡麻油

大葉と梅干しも相性バッチリ
むね肉ハム1枚に梅干し3個、大葉5枚、ごま油小さじ1杯、あればうま味調味料少々

18でそのまま美味しいけどコンビの真似して衣くぐらせさっと揚げて 梅しそかしわ天にしたよ！レシピID:20283734

このむね肉ハムで
レシピID:23838047
よだれ鶏も
最高に美味しいです！