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焼き青ネギと刻み昆布の酢の物
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焼き青ネギと刻み昆布の酢の物-レシピのメイン写真

焼き青ネギと刻み昆布の酢の物

めいな
めいな @meinaa

青ネギの白い部分と刻み昆布で酢の物を作りました。青ネギは、風味を出すため焼きます。
このレシピの生い立ち
ちょっとした箸休めに作りました。

青ネギの白い部分と刻み昆布で酢の物を作りました。青ネギは、風味を出すため焼きます。
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めいな
めいな @meinaa

青ネギの白い部分と刻み昆布で酢の物を作りました。青ネギは、風味を出すため焼きます。
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材料

  • 青ネギの白い部分 4本分
  • サラダ油 小さじ1
  • 鷹の爪 輪切り 種なし 1/2本分
  • 刻み昆布 ひとつかみ
  • トキワ べんりで酢 大さじ1+小さじ1
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作り方

  1. 1

    このレシピで使った刻み昆布。

    • 焼き青ネギと刻み昆布の酢の物作り方1写真
  2. 2

    青ネギは根を切り落とし、3センチに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油・鷹の爪を入れ火をつけ、弱火でじっくりと風味をつける。②を入れ焼き色がつく程度に焼く。

  4. 4

    容器に③&刻み昆布&べんりで酢を入れて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上保存。

  5. 5

    器に盛りつけ完成。

コツ・ポイント

今回使った刻み昆布は、かごめ・まこんぶの極細カットのものです。

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めいな
めいな @meinaa
2017/05/22 04:21に公開
 めいな  satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ
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