にんにくはみじん切り、大根は皮を剥いて半月切りに。手羽元はフォークを使ってザクザクと穴を開けておきましょう。

深めのお鍋に油を引いて、手羽元を焼いていきましょう。少し焼き目がつく程度でokです。

手羽元を焼くのと同時に、大根を米とぎ汁で下茹でし始めましょう。

手羽元に焼き目がついたら、●の調味料を全部入れちゃいます。火加減は中火。グツグツしてきたら弱火にチェンジ！

そんなこんなしてる内に大根の周りが少し透明になってきたら下茹で完了！(写真だと分かり辛いかな…)

下茹で完了した大根を手羽元のお鍋に入れます。じっくりコトコト煮込んでいきましょう！

生卵を沸騰したお湯に静かに入れたら弱火で7分。たまに菜箸なんかでコロコロ転がして黄身の偏りを防ぎましょう。

半熟卵は食べる直前に、食べる分だけ手羽元のお鍋に入れます。弱火で1分ほどくつくつさせたら完成！