ほんのり甘いクッキ—衣のポークカツレツ
ルロワ・モワ @cook_40050337
パン粉のかわりにバタークッキーの衣をまとったポークカツレツ。ほんのりな甘さが何とも言えませんよ♪
このレシピの生い立ち
初めて作ってみた時はスペキュロスビスケットを衣に使ってみたのですが、もっと手軽なごくごく普通のバタークッキーを衣にしてみたら、こちらの方がポークカツレツには合っていて美味しかったので、ご紹介させていただくことにしました～。
ほんのり甘いクッキ—衣のポークカツレツ
パン粉のかわりにバタークッキーの衣をまとったポークカツレツ。ほんのりな甘さが何とも言えませんよ♪
このレシピの生い立ち
初めて作ってみた時はスペキュロスビスケットを衣に使ってみたのですが、もっと手軽なごくごく普通のバタークッキーを衣にしてみたら、こちらの方がポークカツレツには合っていて美味しかったので、ご紹介させていただくことにしました～。
アプリでひらく作り方
- 1
バタークッキーは袋に入れて、綿棒や瓶底などで細かく潰す。
- 2
豚ロース肉に塩、粗挽き黒胡椒をし、①②③の順でつける。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイル、その後すぐバターを入れ、2を中火で色よく焼き少し弱火にし2分くらい焼き中まで火を通す。
- 4
皿に盛り、あればインゲンとグリンピースをのせて、粗挽き黒胡椒とEXVオリーブオイルをさっとかけて出来上がりで～す。
- 5
ブランディさんレシピID:17497964自家製パン粉でビーフカツ風に薄く作ってみました。これも甘い衣部分が増えて美味すぃ♪
-
コツ・ポイント
豚なので中まで火を通してください。でも、揚げすぎると固くなっちまうので、そのへんは皆さまの腕にお任せします。クッキーはちょっとしけったものでも大丈夫！捨てないで使ってね♡
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