生卵を水深1cmぐらいで　水から８分（強火）。卵のすべてを水につける必要無し。

水から　８分位だと、半熟くらいですが、その後もゆでるんでOK。

ゆで卵の殻剥いて肉巻き巻き。

アスパラを下茹で。電子レンジ　500w　２分くらい。で、肉巻き巻き

（ポイント）肉を丁寧に巻いても剥がれます。剥がれ防止に爪楊枝で　肉固定。完成時に抜けばOK。

先の卵、アスパラ焼きます（中火）。

焼き目が着いたらひっくり返し、さらに焼く。その後　（片栗以外の）混ぜたタレを入れて　弱火にて蓋して３分。

卵　アスパラひっくり返して、さらに３分。

その間に　柄合わせでも。何でもいいです。今回は、茹でもやし（スプラウトと言えば、おしゃれ～）。

肉巻き卵、アスパラ皿に盛る。残ったタレに　水溶き片栗投入。かき混ぜながら、様子を見て、固まってきたトコで、消火。

皿に持った卵やアスパラに　ゆるく固まったタレ掛けて完成。

テーブルに出す前に　楊枝抜きましょう。そのほうが　安全ですし、見た目もいいです。