夏野菜☆ガッツリなすの麻婆春雨
ペニーダ @cook_40050917
ナス入りでボリュームUP
ご飯のおかずになりますよ！
冷めても美味しく、お弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、あと一品！
と思った時、いつもの麻婆春雨にナスをいれてボリュームUPてみたら好評でした。
夏野菜☆ガッツリなすの麻婆春雨
ナス入りでボリュームUP
ご飯のおかずになりますよ！
冷めても美味しく、お弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、あと一品！
と思った時、いつもの麻婆春雨にナスをいれてボリュームUPてみたら好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縞模様に向き4〜6等分、ピーマンは細切り、にんじんは短冊切り、干し椎茸は戻し、細切りにする。（戻し汁はとっておく）
- 2
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒め、香りを出す。
- 3
2にナスを入れ焼き目を付けてから、ピーマン、にんじん、干し椎茸を入れ、軽く炒め合わせる。
- 4
軽く火が通ったら、フライパンの真ん中をあけ、ゴマ油を垂らし、豚ひき肉を炒める。
-
- 5
豚ひき肉に軽く火が通ったらフライパンの真ん中をあけ、★の調味料を全て加え、煮立てる。
-
- 6
調味料が煮立ったら乾燥春雨を入れ、ほぐしながら火を通し、お好みで軽く山椒をまぶし、混ぜ合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
炒めた野菜の真ん中をあけ、調味料と水を混ぜた汁を煮立て春雨を投入するので、フライパンひとつで出来ます。
順を追って火を入れる工程が多いので、野菜の炒め過ぎに注意。とろみをつけないので、冷めても美味しく、お弁当にもピッタリ！
山椒はお好みで！
つくれぽ
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