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＊漉し餡クッキー＊-レシピのメイン写真

＊漉し餡クッキー＊

Ｇｒａｎ．ｂｏｉｒ
Ｇｒａｎ．ｂｏｉｒ @cook_40181640

なるべくバターは使いたくないけれど、この歯触りと風味はバターでないと醸し出せないんです〜(>_<)
このレシピの生い立ち
堅からず柔らかからずの、私的には歯触り抜群の素朴な和風クッキーです＊

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＊漉し餡クッキー＊

Ｇｒａｎ．ｂｏｉｒ
Ｇｒａｎ．ｂｏｉｒ @cook_40181640

なるべくバターは使いたくないけれど、この歯触りと風味はバターでないと醸し出せないんです〜(>_<)
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堅からず柔らかからずの、私的には歯触り抜群の素朴な和風クッキーです＊

なるべくバターは使いたくないけれど、この歯触りと風味はバターでないと醸し出せないんです〜(>_<)
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材料

4cm型で15枚位
  • カルピス無塩バター 35g
  • 薄力粉 55g
  • 米粉 20g
  • 漉し餡 40g
  • 天然藻塩 ふたつまみ位
  • 無調整豆乳 小１
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作り方

  1. 1

    常温で柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でグルグル＊ そこへ漉し餡と塩を投入＊

  2. 2

    薄力粉と米粉を合わせたものを振い入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる＊ そこへ豆乳入れ纏める＊

  3. 3

    柔らかくて扱い辛いようでしたら冷凍庫に5分位入れておく。
    ５mm厚位で型抜き＊

  4. 4

    予熱170Ｃ゜で18分＊
    焼きあがったらオーブンから取り出し、しっかり冷めるまで放置＊

コツ・ポイント

バターはそんなに練らなくても大丈夫です＊
冷凍庫で冷やして食べるとまた美味しいし、保存にも最適です＊

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Ｇｒａｎ．ｂｏｉｒ
Ｇｒａｎ．ｂｏｉｒ @cook_40181640
2012/09/20 10:24に公開

このレシピのキーワード

クッキー 米粉 豆乳 薄力粉 こしあん

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