鶏もも肉は、一口大に切り、塩・コショウをしておき、小麦粉（分量外）をはたきます。

野菜を切ります。
玉ねぎ：スライス
マッシュルーム：1/4
にんじん・じゃがいも：乱切りにし面取りをします

フライパンにサラダ油を加え、鶏もも肉を焼きます。
両面に焼き色がついたら、白ワインを加えアルコールを飛ばします。

３の鶏肉をフライパンから取り出します。
キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き、バターを加え熱します。

バターが溶けたら、玉ねぎ、マッシュルームを加え、焦げないように炒めます。
しんなりしたら、にんじんを加えて軽く炒めます。

５を弱火にし、小麦粉を振り入れ、ダマにならないように炒めます。
更に、混ぜながら牛乳を加え、ソース状にします。

６に水を加え強火にかけ、コンソメを加えます。
沸々してきたら、鶏肉を戻し、ジャガイモを加え、中火で煮ます。

にんじん・じゃがいもが柔らかく煮えたら、塩・コショウで味を調えます。お好みで、コンソメを加えてください。

８の火を弱め、生クリームを加えます。
お好みで、量を調整してください。

器に盛り、パセリのみじん切りを飾ります。