おばあちゃんのぼた餅
kotone1129 @cook_40192961
おばあちゃん直伝のぼた餅です。もち米に砂糖を大量に入れて炊くので超甘いです。砂糖はお好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
実家でよく作ってくれたぼた餅。おばあちゃんに教わりました。
おばあちゃんのぼた餅
おばあちゃん直伝のぼた餅です。もち米に砂糖を大量に入れて炊くので超甘いです。砂糖はお好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
実家でよく作ってくれたぼた餅。おばあちゃんに教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗って３０分ほど通常の水量の水に浸しておく。
- 2
■の調味料をもち米の中に入れて軽く混ぜてから炊く。
私は砂糖と塩は半量を入れています。 - 3
炊きあがったら、混ぜながら荒熱を取る。教わったのはご飯粒は潰しませんでしたが、お好みで潰してみても。
- 4
もち米を冷ましている間に、餡を２０ｇずつくらいに小分けしておく。
-
- 5
うぐいす粉・きな粉に甘さが引き立つ程度の塩を入れる。（曖昧でごめんなさい）
-
- 6
もち米が冷めたら、つぶ餡を入れて包む。
-
- 7
もち米にうぐいす粉をまぶす。まぶす時にもむように、しっかりと付ける。
-
- 8
完成
-
コツ・ポイント
もち米を扱う時は手水を付けると作業がしやすいです。
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