ひとくち豚カツ
お弁当はもちろん、晩酌のお供にも!
このレシピの生い立ち
冷凍してお弁当用に作りたかったので。
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豚肉を一口大に切り、表面に包丁で切れ込みを数か所(両面)入れる。
豚肉と塩麹をボールに入れ、15分ほどなじませる。
ガーリックパウダーをふりかけ、揉む。
フライパンで油を160~180へ熱しておく。
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
表面がきつね色になったら出来上がり。
包丁で数か所切れ込みを入れておくと、冷めてもやわらかく仕上がります。粉チーズをたっぷりまぶしても◎です。
プチカツ丼やチーズフォンデュに使えます☆
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