糖質制限ミックス粉でマーブルケーキ
プレーン＆チョコのマーブルパウンドケーキ。外側はザクッ☆中はふんわりです。
このレシピの生い立ち
糖質大好き人が作る糖質制限シリーズ。
お菓子やパン作りが苦手な友人に、材料（江部康二医師監修の糖質制限ミックス粉）を渡されてレシピ開発を頼まれました。楽しい作業♪
糖質制限ミックス粉でマーブルケーキ
プレーン＆チョコのマーブルパウンドケーキ。外側はザクッ☆中はふんわりです。
このレシピの生い立ち
糖質大好き人が作る糖質制限シリーズ。
お菓子やパン作りが苦手な友人に、材料（江部康二医師監修の糖質制限ミックス粉）を渡されてレシピ開発を頼まれました。楽しい作業♪
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツオイルは液状にして下さい。材料○印をボールに入れ、泡だて器でしっかりと乳化させます。そこに・印の粉類を加え→
- 2
→きちんと混ぜ合わせます。半量を別の器に取り出し、残った半分に●印のカカオパウダーと豆乳を入れ、きれいに混ぜます。
- 3
型に離型油をスプレーするか、オーブンシートを敷き、2色の生地が市松模様になるように交互に置きます。
-
- 4
竹串を底まで刺し、グルグルと混ぜてマーブル模様を作ります。トントンと型を台に数回打ち付けて空気抜きをします。
-
- 5
190度に予熱したオーブンで25分～35分、しっかりと焼きます。途中で焦げそうになったら上にアルミホイルを被せて下さい。
- 6
オーブンから出し、10㎝くらい上から型ごと台にトンと落とします。（腰折れ防止のため）そしてすぐに型から出し、冷まします。
-
- 7
使った型はマトファの160サイズです。（容量約460cc）
ご使用の型によって材料を調整をして下さい。 -
- 8
一晩置くと、生地と味が落ち着いて、よりおいしくなります。
-
コツ・ポイント
お砂糖40ℊは甘さ控えめなので、50g以上入れても良いと思います。
ケーキの外側がしっかり焼けたタイプを作ります。上が焦げそうになったらアルミホイルを被せ、しっかりと焼き込んでください。焼き込んでも、中はふんわりと仕上がります。
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