豚小間肉はひと口大にカット。シシトウはヘタを取って楊枝で1個につき2～3か所くらい小さな穴をあけておきます。

豚肉をオリーブ油で炒め、さらにシシトウを加え、塩・コショウをします。皿に盛りブラックペッパーと粉チーズをふります。