ウーロン茶に砂糖を入れて４０度くらいまで温め、ゼラチンを入れてよく混ぜ、タッパなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

★をボールで混ぜ、耳たぶくらいの硬さにする。１０円の大きさの球にして、それをへこませて円盤形にして沸騰したお湯に入れる。

浮かんできてから１～２分ゆでて、冷水にとる。ゼリーアイス、缶詰のフルーツと小豆を盛り合わせてできあがり。