ボウルに卵を入れて泡立て器でよくほぐし、はちみつ、サラダ油、みりん、重曹を入れてその都度よく混ぜる。

小麦粉を数回に分けて加え、よく混ぜる。あま酒も入れて混ぜる。

2枚で1組みになるよう、餡子とクリームチーズをそれぞれ塗り広げ、いちごをトッピングして挟む。