簡単 とんぶりの薬味和え
y087キッチン @cook_40185930
秋田の郷土料理、畑のキャビア。プチプチの食感に薬味がピッタリな1品です。おかずにおつまみにあともう1品に。
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理、畑のキャビアで母の味を再現してみました。炊きたてご飯のお供に。冷奴にのせれば、ビールのお供に。とろろにプラスして冷たいお蕎麦も◎
簡単 とんぶりの薬味和え
秋田の郷土料理、畑のキャビア。プチプチの食感に薬味がピッタリな1品です。おかずにおつまみにあともう1品に。
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理、畑のキャビアで母の味を再現してみました。炊きたてご飯のお供に。冷奴にのせれば、ビールのお供に。とろろにプラスして冷たいお蕎麦も◎
作り方
- 1
小ねぎ、ミョウガを細かく刻みます。
- 2
ボールにとんぶり、1、鰹節を入れて、昆布つゆをお好みの量入れて和えたら、完成です。
- 3
そのままでも美味しいですが、濃いめに味付けて、冷奴や白飯やそうめんやお蕎麦と薬味にオススメです。
- 4
今回薬味は小ねぎとミョウガですが、大葉や新しょうがなどを刻んでいれても◎長ネギをみじん切りでも美味しいです。
コツ・ポイント
刻んで和える。コツ要らずで簡単。パパッと品数増やしてください。
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