小ねぎ、ミョウガを細かく刻みます。

ボールにとんぶり、1、鰹節を入れて、昆布つゆをお好みの量入れて和えたら、完成です。

そのままでも美味しいですが、濃いめに味付けて、冷奴や白飯やそうめんやお蕎麦と薬味にオススメです。

今回薬味は小ねぎとミョウガですが、大葉や新しょうがなどを刻んでいれても◎長ネギをみじん切りでも美味しいです。