サバは皮に切り目を入れる。大根はおろして軽く水気をきっておく。

ボールにしょうゆを入れ、サバを加えてからめながら下味をつけ、片栗粉を表面にまぶして余分な粉をはらう。

フライパンにサラダ油をいれ、サバに火が通るまで焼く。

鍋に（＊）と大根おろしを入れて煮詰める。