簡単！フライパンで蓮のきんぴら♪

Name: 簡単！フライパンで蓮のきんぴら♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根（レンコン） 100g; にんじん 30g; ごま油 大１/２; 酢水 酢小さじ1と水カップ１; ●しょうゆ 大１弱; ●酒 大１/２; ●砂糖 小１/２; 白ゴマ 適量

みらい店長 @cook_40111661

みかんの1.2倍のビタミンを持つ蓮。
風邪予防・美肌効果の他、胃を整えたり、滋養強壮効果も。
これからの季節にオススメ！
このレシピの生い立ち
秋が近づいてきました♪蓮根の食感が美味しいきんぴらは何回でも食べたいですね♪

簡単！フライパンで蓮のきんぴら♪

みらい店長 @cook_40111661

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材料

2人分

蓮根（レンコン） 100g
にんじん 30g
ごま油大１/２
酢水酢小さじ1と水カップ１
●しょうゆ大１弱
●酒大１/２
●砂糖小１/２
白ゴマ適量

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作り方

1

蓮根は皮を剥いて薄切りにし、酢水にさらしあく抜きをします。調理前にさっとザルで水切りをします。
2

フライパンにごま油を入れて熱し、蓮根と人参を入れて炒めます。
3

火が通ってきたら●の調味料を全て入れさらに汁気がなくなるまで炒めます。
4

最後に白ゴマを散らし、お好みで一味唐辛子をふりかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

ちょっぴり味濃いめなので、お弁当のおかずにもどうぞ☆

蓮のちょっとした粘り気、あれは納豆のネバネバと同じなんですって。

胃を整える健胃効果や、滋養強壮効果があるから、お酒のみのおつまみにもピッタリです♪

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つくれぽ

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みらい店長 @cook_40111661

2012/09/22 08:06に公開

九州・大分から新鮮な地場野菜とお米、原産地確認済の商品を取り扱っております『みらいやさい』の店長です☆ みらいやさいの美味しい旬野菜を使い、『時短』『簡単』『健康』に働きかけたレシピをご紹介させていただきます。宜しくお願いします♪ HP http://miraiyasai.com ツイッター @miraiyasaism アメブロ http://ameblo.jp/miraiyasaism/

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこん酒

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