大葉はみじん切りか千切りに。たらこは包丁の背で身を取り出す。皮は使わない。

フライパンにバターをとかし、ごはんを炒める。バターが全体にいきわたったらほんだし、めんつゆを加えて混ぜる。

(2)にたらこを加えて炒める。味見をしながら塩コショウをふる。

火を止めて、大葉をくわえてまぜる。