牛プルコギと大葉の手巻き寿司
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
牛肉と冷蔵庫にある野菜でちゃちゃっと作れます。大葉を入れた爽やかな味です。
このレシピの生い立ち
モニター参加中です。見切り品の大葉を消費する目的で、大葉と相性のよい和の食材だけではなく、他のアジア料理でも使ってみようと思いました。
牛プルコギと大葉の手巻き寿司
牛肉と冷蔵庫にある野菜でちゃちゃっと作れます。大葉を入れた爽やかな味です。
このレシピの生い立ち
モニター参加中です。見切り品の大葉を消費する目的で、大葉と相性のよい和の食材だけではなく、他のアジア料理でも使ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き海苔と寿司酢はこちらを使用します。
-
- 2
焼き海苔は半分に切り、６枚にします。
- 3
牛小間は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス、ピーマンは横半分に切ってから細切りにします。
- 4
ボウルに牛小間肉と玉ねぎ、ピーマン、調味料を混ぜて置いておきます。
- 5
フライパンにごま油を入れて熱し、調味料に漬けた肉と野菜を入れ、火が通るまで焼く。
- 6
大葉を洗って、茎を切り落とし、キッチンペーパーでしっかり水気をふきとります。
- 7
ごはんにすしのこを入れて混ぜ合わせ、６枚に切った海苔に約２５ｇのごはんをのせ、さらに大葉をのせます。
- 8
プルコギを1/６量ずつのせていき、白ごまをふってから海苔を巻きます。糸唐辛子を添えます。
コツ・ポイント
野菜は玉ねぎは必須ですが、ピーマン以外に、にんじん、にら等冷蔵庫にあるもので応用できます。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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