トマトを大きめにカットする。
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。

フライパンにオリーブ油を少し入れ、鶏もも肉も入れたら塩コショウひとつまみくらいまぶして混ぜながら火を通す。

肉の外側に火が通ってきたらトマトを入れ、ひとつまみ程度の塩コショウをしてサッと混ぜ合わせ蓋をする。

中火〜弱火くらいで10分〜15分煮込む。

汁気が出てきたら全体を少し混ぜて味見。
甘みが足りない時は少し塩を入れて調整し、ブラックペッパーかパセリをまぶせば完成！

★トマトの肉感より汁気が欲しい時は味見の後にさらにヘラで優しく混ぜながら弱火で火を通すとよりスープになります。