まずシロップです。小鍋に砂糖、水、レモンを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして5分ほど煮立たせ、火を止めて冷まします。

常温で柔らかくなったパイシートを耐熱皿のサイズに合うように麺棒で伸ばし、耐熱皿の底に伸ばしたパイシートを1枚敷きます。

パイシートの上にクルミダイスまたはピスタチオダイスをまんべんなく敷き詰めます。

さらに上に伸ばしたパイシートを2枚重ねて乗せます。

パイシートを重ね終えたら、お好みの食べやすい大きさに切り込みを入れます。一番下に敷いたパイシートまでしっかり切ります。

切り込みを入れたら、上から溶かしバターを掛けて、ハケを使ってパイシートにまんべんなく塗ります。

オーブンから取り出したら、すぐにシロップを全て焼けたパイ全体に掛けます。

そのまま冷めるまで常温で2時間ほど置き、パイ生地にシロップがしっかりしみていたら完成です。

上からピスタチオパウダーを掛けると彩りもきれいになり、バクラヴァ感もグンと出るのでオススメです。

こちらは別日に同じ耐熱皿で切り方を変えて作ったものです。切り方によって見た目もよりバクラヴァっぽくなります。