(下準備)
きびを炊いておく。

エリンギは短冊切り、椎茸は薄切り、舞茸・しめじ・えのきは軸を取って手でほぐす。

フライパンに(2)を入れて蓋をして中火で加熱する。

水分が出てきたら、蓋を外してローズマリーを手でほぐして入れ、塩・こしょうをする。

水分を飛ばしてからきびとオリーブオイルを入れる。
粗熱が取れたら、器に入れる。