鶏肉は一口大、ネギは斜めに切る。豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで1分チンして皿をのせて水切りする。

鍋に水を沸騰させて鶏肉を入れる。ネギも入れる。

水切りした豆腐を入れて、醤油、料理酒、みりんを入れて、フツフツしてきたら蓋をして中火で3分。

弱火にして溶いた卵を回し入れて、蓋をして1分。出来上がり！

卵のトロトロが嫌な時は火を消しても蓋をあけず3分放置してください。余熱で卵が固まります。