じゃがいもの皮をむき食べやすい大きさに切り茹でる。
煮えてきたらエビを入れ一緒にゆでる。

ブロッコリーの房を切り、厚手のキッチンペーパーで包みレンジでチン（茹でてもOK）

じゃがいもが茹であがったらエビを取出し湯切りして、鍋で炒って水気を飛ばす。
エビは小さく切る。

ボウルにマヨネーズとわさびを混ぜておき、エビ、ブロッコリー、じゃがいもを入れ全体を混ぜて塩こしょうで味を整える。