お食い初め☆100日のお祝いに
simina @cook_40235563
赤飯はお祝いのためだけだったのでお惣菜で購入してしまいましたが他のもので華やかにして見ましたのでぜひご参考ください！
このレシピの生い立ち
第一子の娘のために初めては手作りしてあげようと思い作りました
お食い初め☆100日のお祝いに
赤飯はお祝いのためだけだったのでお惣菜で購入してしまいましたが他のもので華やかにして見ましたのでぜひご参考ください！
このレシピの生い立ち
第一子の娘のために初めては手作りしてあげようと思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の内臓とうろこを取る。
内臓→アゴの部分からヒレまで切り込みを入れて流水ですすぎながら取りだす
うろこは包丁でなでる - 2
竹串で適当にブスブスと刺したら塩を鯛に練り込む
- 3
オーブンを170℃に設定し30分焼く
(ヒレと尾びれは焦げやすいので塩を多めにつける) - 4
【煮物】
ごぼう→乱切り
しいたけ→縦、ななめ、ななめの順で飾り包丁 - 5
こんにゃく
縦に5ミリ各にスライスしたら
真ん中に線を入れ片方の端をその中にいれる -
- 6
レンコン
穴に沿って周りをけずるようにする -
- 7
梅人参
わかりづらくてすみません…
5箇所に切り込みをいれて形を整えながらするとOK -
- 8
これらを調味料で弱火でコトコト煮詰めるだけです
各ご家庭で薄味、濃い目などの調節してください落し蓋をするとgood
- 9
なます
人参、大根を千切りにしてポリ袋などにいれ調味料を全ていれて揉み込んで冷蔵庫に入れておく。 - 10
かまぼこ
薔薇、うさぎ、鶴 -
- 11
きゅうり(松)
6センチ位で切り縦に半分にする
底を切らないように切り込みをいれる
上から斜めに左右交互にずらしていく -
- 12
【お吸い物】
ハマグリは真水に1時間以上つけ砂抜きをする
水にハマグリを入れ開いたら調味料を入れて味を整える
コツ・ポイント
飾り切りで華やかに☆
調理師時代に習ったものです！
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