炒り大豆入りもずく酢の炊き込み♫稲荷にも
miyuki12 @cook_40039079
ほんのり甘酸っぱくて癖になるご飯です。塩分(昆布茶）は後入れだから減塩。稲荷揚げの酢飯にしても、糖分カットでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
もずく酢を炊き込んだご飯を試作していて、ちょうどあった炒り大豆も加えたところ、お豆もホクホクな上、香ばしくて美味しくできたので。また、炊き込んだ酢の健康効果なのか、このご飯不思議なくらいお通じにも◎
炒り大豆入りもずく酢の炊き込み♫稲荷にも
ほんのり甘酸っぱくて癖になるご飯です。塩分(昆布茶）は後入れだから減塩。稲荷揚げの酢飯にしても、糖分カットでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
もずく酢を炊き込んだご飯を試作していて、ちょうどあった炒り大豆も加えたところ、お豆もホクホクな上、香ばしくて美味しくできたので。また、炊き込んだ酢の健康効果なのか、このご飯不思議なくらいお通じにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
＜炒り大豆入り炊き込みご飯＞研いだ米と◎を炊飯器に入れ、１合の目盛まで水を加え、１時間～浸した後、普通炊きをする。
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- 2
お弁当に入れたりする(冷めた状態で食べる)時は、１合の目盛まで水を入れてから、もずく酢を加えて下さい。※手順８参照
- 3
炊き上がったら、味見しながら昆布茶を加える。お好みで刻み大葉や梅紫蘇を混ぜる。
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- 4
噛むほどに甘み増し味わい深いご飯に。酢も炊き込んでいるので酸味がまろやかに♡炒り大豆も酢の効果でほっくり♡
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- 5
炒り大豆なしで作り、稲荷揚げに詰めても美味しいです。
- 6
追記)炊飯中は、酢飯の香りがします。
コツ・ポイント
塩分(昆布茶)は後混ぜなので、先入れより塩気を強く感じれるので、減塩できます。砂糖ももずく酢に含まれている量のみです。冷めても硬くならないように、炊き込み時に酒と、仕上げにオリーブオイルを加えています。
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