厚揚げを１枚ずつ熱湯をかけて油抜きをして、余分な水分を拭き取る。

食べやすい大きさに切りジップ付きの袋に入れていく。
(今回はさいの目と長方形に切りました)

冷凍庫で約1カ月保存可能。