鮭の切り身は4等分、玉ねぎは薄切りにする。
玉ねぎは、1の中に入れておく。

軽く小麦粉をまぶした鮭を、多めの油で揚げ焼きにする。しっかり火が通るようにする。

揚げ焼きにした鮭は軽く油を切って、熱いまま2の中に入れ、軽く混ぜる。
30分〜一時間ほどつけておいて出来上がり。