バットにぶりを入れて、下味用の酒・醤油・生姜を揉み込んで10分くらい味を染み込ませる。

フライパンに下味をつけたぶりを入れて両面に焼き色がつくように焼く。（皮のついた面から焼く）

火が通ったら、☆の調味液を入れる。フライパンを揺すって、調味液をグツグツと煮立たせて、ぶりにからめる。

ぶりにしっかりとタレが絡まったらできあがり！フライパンに残ったタレを盛りつけ時にかけてあげる！