冷やしカレーうどん
超簡単!夏にぴったり。カレーうどんが冷やしに!
このレシピの生い立ち
カレー粉を使い切りたくて…
作りました!
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うどんを茹で、茹で上がったら、冷やしておく。
フリルレタスを小分けに、トマトを角切りにする。
鍋で挽肉を炒め、めんつゆ、水を入れ煮立ったらカレー粉を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ冷蔵庫で冷やす。
うどんを盛り付け、3のつゆをかけ、レタス、トマトをのせたら出来上がり!
カレー粉は、味見をしながらお好みで!
フリルレタスの代わりに、水菜でもいいですね。挽肉の代わりに豚バラ薄切りでもボリュームアップしますね。つゆを冷やす時間がかかります。
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