簡単！素麺のペペロンチーノ風★黒ごまめん
ソーメンスキー @cook_40123402
フライパンで作るローストトマトとニンニクがきいたスープに、黒ごまそうめんが絶妙！
素麺よりも太めの麺が◎
このレシピの生い立ち
島原手延べそうめん一高本舗の「あごりん美味だし」を使うレシピに「ペペロンチーノ」があります。このだしを使ったぺぺロンチーノには敵いませんが、麺つゆでも簡単に作れるようにアレンジしてみました。暑い夏でも無性に食べたくなります♪
簡単！素麺のペペロンチーノ風★黒ごまめん
フライパンで作るローストトマトとニンニクがきいたスープに、黒ごまそうめんが絶妙！
素麺よりも太めの麺が◎
このレシピの生い立ち
島原手延べそうめん一高本舗の「あごりん美味だし」を使うレシピに「ペペロンチーノ」があります。このだしを使ったぺぺロンチーノには敵いませんが、麺つゆでも簡単に作れるようにアレンジしてみました。暑い夏でも無性に食べたくなります♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは２~３枚に横にスライスし、にんにくはみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、トマトを両面焼きます。ソテーできたらトマトを取り出します。
-
- 3
②のフライパンに●を入れ沸騰させます。
-
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、規定のゆで時間より、１分短めに茹で、水気をよく切り③に入れ１分弱煮ます。
-
- 5
器に盛り、ソテーしたトマトとかいわれ大根をのせます。お好みで黒こしょうをまわしかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
普通の素麺よりも、少し太いそうめんの方がスープがよくからみ、のびにくくおすすめです。
黒ごまそうめんは、ゴマの香りがスープに負けずに伸びにくく、もちもち感が、続きます。
ぜひ、黒ごまそうめんで、つくってみてください。
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