①トマトは皮付きのまま角切りにして鍋に入れます。★の調味料と一緒に形がなくなるくらい煮詰めます。

②時々かき混ぜながらトロッとするまで煮詰めたらソースは完成。

③鶏肉は筋切りをし、厚い部分は開き塩胡椒を振ります。熱したフライパンにオリーブ油をいれ皮面から焼いていきます。

④皮面が焼けたらひっくり返し蓋をして弱火でじっくり5〜6分焼きます。

⑤両面焼けたら蓋を外し、余分な水気をペーパーなどで拭き取ります。最後に皮面がパリッとなるように焼き、ソースをかけて完成♪