まず麺を作ります。小麦粉に塩を加えて振るいます。その中にぬるま湯を加え、ひとかたまりになるまでよくこねます。

ひとかたまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かします。

次にスープを作ります。水2ℓと鶏肉を鍋に入れ1時間以上煮ます。

スープから出した鶏肉は○の材料を合わせたものにつけ、味を染み込ませます。

フライパンにごま油を加え、野菜類を炒めます。塩少々加えてください。

寝かしておいた麺は打ち粉をし、麺棒でうどんのように薄く伸ばし、折りたたんで0.5cm幅に切りほぐしておきます。

沸騰したお湯に麺を入れ、くっつかないようにお箸でかき混ぜながら3分〜5分煮ます。

麺に火が通ったら水を切り器に盛り、スープをかけ、先ほど炒めた野菜類、キムチ、鶏肉、ネギ、唐辛子でトッピングします。