バターを細かい半センチくらいに切ってサランラップに包み冷凍庫に入れておく。

玉ねぎとピーマンを炒める。水気がはじけたら塩と胡椒で味付け。

卵を割り空気を入れるようにかき混ぜる。

耐熱皿にまんべんなくオイルを塗り炒めたものをいれパルメザンチーズも入れる。

卵を流し入れる前にバターを凍ったまま入れて混ぜて耐熱皿に流す。

オーブンで175℃位で15−20分ほど焼く。
オーブンのサイズによってこの辺は調整を。楊枝をさして出来を見て。