しゃきしゃきほうれん草サラダ
taguchi @cook_40013925
ごま油とにんにくの香りが食欲をそそる、しゃきしゃきしたほうれん草のサラダです。
このレシピの生い立ち
アジア系レストランでよく出てくるサラダの再現を試みました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をよく洗ってざく切りにします。
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- 2
サラダスピナーかキッチンペーパーでしっかり水を切ります。
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- 3
にんにくをすりおろし、砂糖、塩、昆布茶、ごま油を加えます。
-
- 4
お湯を加えて乳化させます。塩と油がまざり、ほうれん草に絡みやすくなります。
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- 5
わっしゃわっしゃと和えます。
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- 6
器に盛り付け、唐辛子を加えて彩りをつけて完成！
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コツ・ポイント
水切りに失敗したら絶対に許さない。
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