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冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯
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冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯-レシピのメイン写真

冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

いつの時期にも手に入る冷凍アサリを使ったバージョンです。少しの材料で気軽に作れるので、お試し下さい~。

いつの時期にも手に入る冷凍アサリを使ったバージョンです。少しの材料で気軽に作れるので、お試し下さい~。

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冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

いつの時期にも手に入る冷凍アサリを使ったバージョンです。少しの材料で気軽に作れるので、お試し下さい~。

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材料

3人分
  • 冷凍アサリ 450g
  • お米 300g
  • ネギ 1本
  • ニンニク 2片
  • 白ワイン 100ml
  • 魚の出汁 600ml
  • オリーブオイル 大さじ5
  • 塩胡椒 少々
  • トマトソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冷凍アサリは水に5分程度漬けて解凍。

    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    みじん切りしたネギ、ニンニクをフライパンでオリーブオイルを加えて炒める。塩胡椒を振って、弱火でしんなりするまで。

    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方2写真
    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    トマトソース、白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、お米を加えて炒める。

    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方3写真
    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    出汁を加え、中火で10分位したらアサリを加えて更に10分程度。水分の様子を見ながら、必要であれば少し追加する。

    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方4写真
    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    汁気が無くなったら、アルミホイルで蓋をして5分程度蒸らしたら出来上がり。

    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方5写真
    • 冷凍アサリとネギのスペイン風炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

魚の出汁が無い場合は、コンソメで代用可能です。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2025/07/06 15:44に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️@malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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このレシピのキーワード

ご飯 魚 ねぎ トマト にんにく 冷凍あさり 米

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