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簡単♩美味しい♩水キムチ
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簡単♩美味しい♩水キムチ-レシピのメイン写真

簡単♩美味しい♩水キムチ

みるちゃんのママ
みるちゃんのママ @cook_40105297

サラダ感覚で食べる水キムチ

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おかゆを使うレシピもありますが
これが一番簡単で美味しかったです

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みるちゃんのママ
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材料

  • りんご 1個
  • 小松菜 ふた株
  • 大根 ５センチくらい
  • きゅうり 1／2本
  • 米のとぎ汁 ２カップ
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    お米のとぎ汁に塩小さじ２杯入れて 沸騰寸前まで温める

  2. 2

    とぎ汁を40度くらいまで冷ます

  3. 3

    冷ましているあいだに材料をカットして分量外の塩で軽く揉む

  4. 4

    野菜が少ししんなりしたら(30分くらい)水で余分な塩を洗い流す

  5. 5

    綺麗な布巾で水分を拭き取りふたの出来る容器に入れ 冷ました米のとぎ汁をかける

  6. 6

    夏は1日 冬は3日くらい常温に置けば 完成です

コツ・ポイント

野菜にかける塩は多めです

揉み込む時は野菜の形が崩れないように軽く混ぜる程度で

発酵は目に見えないので変化は見られません

お漬物になる野菜なら何でもいいと思いますが
小松菜はオススメです

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みるちゃんのママ
みるちゃんのママ @cook_40105297
2017/05/17 23:29に公開
食べることが大好き＾＾作るのも大好き＾＾いままでマイレシピを手書きで保存していたけどここでみんなに紹介します
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このレシピのキーワード

水キムチ 大根 りんご 小松菜 キュウリ 米

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