油不使用！鶏手羽と大根のとろとろ煮！
まるこまぐろ @cook_40227468
材料を鍋に入れたらあとは放置♪圧力鍋要らずでお肉ほろほろ、大根しみしみでおいしいですよ〜ねぎと生姜で免疫力UPにも！
このレシピの生い立ち
手羽中と大根が安売りしていたので、、
油不使用！鶏手羽と大根のとろとろ煮！
材料を鍋に入れたらあとは放置♪圧力鍋要らずでお肉ほろほろ、大根しみしみでおいしいですよ〜ねぎと生姜で免疫力UPにも！
このレシピの生い立ち
手羽中と大根が安売りしていたので、、
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、厚さ3センチくらいのいちょう切りにしておく。生姜は薄切り、ねぎは2センチくらいの斜め切りにする。
- 2
鍋に大根はと生姜、手羽中、あれば葱の頭の部分を入れ水をひたひたになるまでそそぎ、中火にかける。
-
- 3
沸いたらあくを取り、葱の頭の部分は外し、切った葱と、★の調味料を入れ、落とし蓋をしてごくごく弱火で20分ほど放置！
-
- 4
一度確認をし、煮汁が少なくなっていたらOK！鍋に1〜1.5センチほどになっていれば、コクもでておいしくなっているはず！
- 5
煮汁が少なくなってきて、味がしみてきたことを確認したら、絹さやを入れ、再び落としぶたを戻し、1分ほど煮立てる。
- 6
器に盛り付けて完成！煮汁は、詰めすぎると照り煮のようになってしまうので、15分あたりから様子を見て注意してください♪
-
コツ・ポイント
今回手羽中を使いましたが、手羽先でも手羽元でもOK！その場合は、水と調味料を、気持ち多めにいれてください。生姜は粉末生姜でも♪
大根に味が染み、手羽はほろほろになるために、弱火でじっくり煮込んでください(^ ^)
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