大根をすりおろします。半分は、全部すりおろしてください。
皮を剥くと、真っ白です。

残り半分の大根を、薄切りにします。スライサーが便利です。

大根→豚肉→大根→豚肉…と、層を作り、その上に豆腐をどんと、真ん中に置きます。

白菜をざく切りにしたもの、キノコなど、お好みの野菜で豆腐の回りを埋めます。

大根おろしを一面に盛り付け、真ん中はフルフルの首のように鍋の縁へと盛り上げます。モグラをイメージ。

キムチのタレで赤く染めた大根おろしを口の部分に埋め込み、小さな三角に切った大根で牙をつけます。
手は、白いシメジ。

ポン酢など、さっぱり系のタレで食べてください。