美味しくタンパク質をとりましょう(*´∀｀*)このレシピの生い立ち簡単に、安くサラダチキンを食べたかったため。
鶏胸肉の分厚い部分は火を通りやすくするため、切り込みを入れて開いておく。皮はとっておく。
鶏胸肉をジップロックに入れ、塩と砂糖と水を入れよく揉み込み、なるべく空気を抜き1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
寝かせたのち、袋を開けて味付け用のバジル、塩、胡椒を入れて完全に空気を抜き、10分程度鍋で茹でる。
頃合いを見て袋のまま水で冷やしてできあがり。(バジル抜きでプレーン風味)
茹でが甘いと中の方が半生になったりするので注意してください。
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