トマトと卵白のパスタ
あけぐり @cook_40054222
お菓子などを作って余った卵白が美味しいパスタに早変わり☆味が淡泊なので色んなパスタに合うかも！？
このレシピの生い立ち
お菓子を作って余った卵白と、姑から送ってきた大量のプチトマトをどう消費しようかと考えたのが始まりです
トマトと卵白のパスタ
お菓子などを作って余った卵白が美味しいパスタに早変わり☆味が淡泊なので色んなパスタに合うかも！？
このレシピの生い立ち
お菓子を作って余った卵白と、姑から送ってきた大量のプチトマトをどう消費しようかと考えたのが始まりです
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れてパスタを茹でる（掲載されている時間−1分で）
- 2
パスタを茹でている間にプチトマトをくし切りにする
- 3
オリーブ油でみじん切りにしたニンニクを香りがでるまで炒める
- 4
ニンニクの香りが出たらプチトマトとコンソメを入れて、水気が出るまで炒める
- 5
パスタが茹で上がったら4にパスタと黒こしょう入れ炒める
- 6
水気が無くなり、ソースが全体に絡んだら卵白を入れて、手早く炒める
- 7
6をお皿に盛り、パセリをかける
コツ・ポイント
私は面倒でしてませんが、プチトマトは湯剥きしたら食感がよくなると思います
塩気が欲しいので、パスタのお湯はそんなに湯きりしなくても大丈夫です（ザルに上げてもまだ水気が滴り落ちてるくらい）
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