型にバターをたっぷり塗っておく

キャラメルソースを作る。
小さい鍋に砂糖を入れ火にかけ、焦げ目がついたら火を止めて水を入れすぐに蓋をする。

バターを塗った型にキャラメルソースを入れる

プリン液を作る。
卵を割りほぐし、砂糖と牛乳を入れてよく混ぜる。

ザルで一度こしておく。

キャラメルソースの上からプリン液を流し込む。

スポンジケーキを作る。ボールに卵を割りいれ軽く卵をほぐしてから砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる

ふるっておいた小麦粉を入れ、混ぜる。

湯せんにかけたバターを入れる。

⑦のプリン液の上にスポンジ生地を流し込む。

蒸気の出た蒸し器に
入れ，蓋をし、１０分～１３分蒸す。

温かいうちに皿にひっくり返す。
スポンジと型がくっついていたら竹串を使って型から外しておくとひっくり返しやすい。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べるといいです。
生クリームや、果物でデコレーションしてもいいです。