卵を卵黄と白身2つのボールに分ける。

卵黄の方にボールに砂糖を入れ混ぜ、牛乳、ココナッツオイル、ココアパウダー、薄力粉を入れる。

白身を泡立て器で混ぜ、ツノが立つまで混ぜる。

メレンゲができたら生地がある方のボールに3回に分けながらいれさっくりと混ぜる。

バナナを一口サイズにカットし生地の中に入れる。

生地を型にいれ上から下に落とし空気を抜く。

余熱しておいたオーブンに型を入れ、180度20分で焼いて完成です。