生クリーム不要！ 濃厚！ガトーショコラ
簡単なのに、超美味しい！！
生クリーム不要！また食べたい！と言ってもらえる味☻
このレシピの生い立ち
いつも作っているガトーショコラ。
生クリーム不要！ 濃厚！ガトーショコラ
簡単なのに、超美味しい！！
生クリーム不要！また食べたい！と言ってもらえる味☻
このレシピの生い立ち
いつも作っているガトーショコラ。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、下準備！
型にバターをぬり、クッキングシートを敷く -
- 2
卵黄（大きめのボウル）と
卵白（中ボウル）に分けておく。 - 3
チョコレートは包丁で小さく砕き、無塩バターと一緒に湯せんで溶かしておく。
ボウルにバターと板チョコ測りながらすると◎ -
- 4
卵黄は、大きめのボウルに入れて泡立て器でほぐし、砂糖（70g）を少しずつ入れて白っぽくなめらかなクリーム状にする。
-
- 5
4の卵黄に、溶かしたチョコバターを加え、手早く混ぜ合わせる。（直前まで湯せんにかけておき、温かいうちに卵黄に加える）
- 6
薄力粉をふるいながら加え（最初にふるった人は2回振るう）練らないように軽く手早く混ぜ合わせます。（膨らみが悪くなるため）
- 7
別のボウルに卵白を泡立て、7分立てくらいになったら砂糖（30g）を加え、さらに泡立てる。角がたったらOk！
- 8
6の生地に7のメレンゲを半量加えてゴムベラで混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる！
- 9
型に入れて200℃のオーブンで10分焼き、180℃に下げて25分焼く。竹串をさして、何もつかなかったらOk！
-
- 10
焼けたらすぐに20cmくらいの高さから型ごと落とし焼き縮みを防ぐ。
- 11
お好みで粉砂糖をかけてできあがりー！
- 12
＊ 卵は常温
＊ チョコは包丁で細かく砕く
＊ 小麦粉、砂糖は最初にふるっておく
完璧がいいならして下さい。
コツ・ポイント
生地を混ぜる時は、練らないこと！
メレンゲは綺麗なボウルで（汚れ、水分など禁止）
私は、卵を常温にしたりはしません。チョコも、手で折りながらバターに加えます笑
焼き時間は、調整して下さい。焦げそうならアルミホイルをかぶせて！
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