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鶏胸肉の治部煮風
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鶏胸肉の治部煮風-レシピのメイン写真

鶏胸肉の治部煮風

su-tan
su-tan @cook_40035366

鶏むね肉が柔らかくて、お出汁を吸ったお麩がとても美味しいですよ~♪
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su-tan
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材料

2人分
  • 鶏胸肉(皮なし) 1枚
  • ■酒 小さじ1
  • ■塩 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 焼き麸 4個
  • 椎茸 小4枚
  • チンゲン菜 1株
  • ☆だし 400cc
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は2cmくらいのそぎ切りにして大きなものは半分にして■の材料とボウルに入れて下味をつけておく。

  2. 2

    焼き麩はお水につけて戻しておく。しいたけは石づきをとって半分に、チンゲン菜は3等分にして根本は6つに割る。

  3. 3

    鍋に☆の材料を入れ中火にかける。1の鶏肉に片栗粉をまぶして余分な粉を落としておく。

  4. 4

    煮立ってきたら1切れずつ鶏肉を入れ7分くらい煮る。鶏肉を鍋の端に寄せて2のチンゲン菜の根本と椎茸を入れて5分くらい煮る

  5. 5

    4に2の麸とチンゲン菜の葉の部分を入れて更に5分くらい煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント

チンゲン菜の根本と葉の部分を分けて煮るとうまく煮えます。

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su-tan
su-tan @cook_40035366
2014/01/25 04:50に公開
美味しく楽しくをモットーに料理を作りま~す♪
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このレシピのキーワード

治部煮 片栗粉 しいたけ チンゲンサイ お麩 酒 鶏胸肉

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