玉ねぎをくり抜き、玉ねぎをみじん切りにします。

肉タネを作る。みじん切りの玉ねぎ、挽き肉、塩麹、胡椒、パセリを混ぜます。

くり抜いたところに肉タネを詰めます。

塩、胡椒で味を整えて完成です。