パクチー鶏うどん
フォーガーの様なアジアンテイストのうどん。
このレシピの生い立ち
パクチーが食べたくて。
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パクチーが食べたくて。
玉ねぎはスライス。人参は短冊切り。にらとパクチーは4cmくらいに切る。ミニトマトは半分に切る。レモンは輪切り。
鶏スープに玉ねぎと人参を加えて煮る。スープ作りに使った鶏肉をほぐして加える。Aで味付けする。
うどんを茹でる。茹で上がる直前にもやしも湯がく。水気を切って器に盛る。熱々のスープをはり、Bを盛る。
レモンを絞って食べる。
鶏スープは、鶏胸肉又はもも肉1枚、長ねぎの青い部分、生姜、人参などと圧力鍋で10分程煮て作ります。鶏がらスープの素を使ってもOK。
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